Описание
Какао порошок алкализированный 22 24 1 кг
Какао-порошок «Cacao 22/24», 1 кг (IRCA) — алкализированный какао-порошок для профессиональной и домашней кондитерской работы. Продукт содержит 22–24% какао-масла, имеет тёмный цвет с характерным красным оттенком и интенсивный шоколадный аромат. Такой какао-порошок подходит для приготовления выпечки, кремов, начинок, глазурей, мороженого, шоколадных десертов и напитков.
Какао порошок алкализированный 22 24 1 кг IRCA удобно использовать в рецептурах, где требуется насыщенный шоколадный цвет и выраженный вкус какао. Благодаря мелкодисперсной структуре порошок хорошо подходит для различных кондитерских масс и сухих смесей.
Для чего подходит какао порошок алкализированный 22 24 1 кг
Какао-порошок IRCA Cacao 22/24 предназначен для широкого применения в кондитерских и десертных рецептурах. Его можно использовать как один из основных ингредиентов шоколадной выпечки или добавлять в небольшом количестве для усиления цвета и какао-вкуса готового изделия.
- шоколадных бисквитов и коржей для тортов;
- кексов, маффинов и другой выпечки;
- шоколадного печенья;
- кремов и начинок;
- глазурей и шоколадного декора;
- муссов и десертов;
- мороженого;
- конфет и шоколадных изделий;
- какао-напитков;
- других кондитерских рецептур.
Алкализированный какао-порошок IRCA Cacao 22/24
Алкализированный какао-порошок отличается от натурального какао-порошка способом обработки какао-продукта. Для Cacao 22/24 характерен тёмный цвет с красным оттенком и интенсивный аромат. Эти свойства делают продукт удобным ингредиентом для шоколадной выпечки и различных кондитерских масс.
Согласно технической документации IRCA, содержание какао-масла составляет 22–24%, а тонкость помола — не менее 99,5% при прохождении через сито 200 mesh (0,075 мм). Благодаря мелкому помолу какао-порошок удобно вводить в тесто, кремы и другие рецептуры.
Какао-порошок 22/24% для выпечки
Какао порошок алкализированный 22 24 1 кг подходит для приготовления шоколадных бисквитов, коржей, кексов, маффинов, печенья и других видов выпечки. Его можно добавлять непосредственно в сухую смесь согласно выбранной рецептуре.
При приготовлении шоколадного теста какао-порошок помогает получить более выраженный цвет и характерный вкус какао. Он также может использоваться в рецептурах тортов, рулетов, пирожных и других десертов.
Какао-порошок IRCA для кремов, начинок и глазурей
Какао Cacao 22/24 можно применять не только в выпечке. Порошок подходит для приготовления шоколадных кремов, начинок и глазурей. Его удобно использовать в рецептурах, где требуется получить насыщенный шоколадный цвет и выраженный аромат какао.
Какао-порошок также подходит для приготовления муссов и других десертных масс. Количество продукта подбирается в соответствии с конкретной рецептурой и желаемой интенсивностью шоколадного вкуса и цвета.
Какао 22/24 для мороженого и десертов
IRCA указывает какао-порошок 22/24% как продукт, подходящий для применения в кондитерских и мороженых рецептурах. Поэтому его можно использовать не только в выпечке, но и при приготовлении различных холодных десертов.
Какао-порошок подходит для шоколадного мороженого, муссов, кремовых десертов и других рецептур, в которых используется какао. Универсальность продукта позволяет применять одну фасовку для различных задач на кухне или в кондитерском производстве.
Состав какао-порошка Cacao 22/24
Согласно техническому листу IRCA, ингредиент продукта — какао-порошок 22/24%. Содержание какао-масла составляет 22–24%. Производитель указывает, что продукт может содержать сою и молоко в качестве возможных перекрёстных загрязнений.
Продукт не содержит добавленного сахара. Поэтому сладость готового изделия можно самостоятельно регулировать количеством сахара или других подсластителей в соответствии с выбранной рецептурой.
Фасовка 1 кг для домашней и профессиональной кондитерской работы
Фасовка 1 кг удобна для регулярного приготовления шоколадной выпечки и десертов. Такой объём подходит как для домашнего использования, так и для кондитеров, которые используют какао-порошок в нескольких рецептурах.
Одна упаковка позволяет приготовить различные виды выпечки, кремов, начинок и десертов. Какао можно использовать самостоятельно или сочетать с другими кондитерскими ингредиентами.
Другие ингредиенты для приготовления шоколадных десертов можно подобрать в разделе «Шоколад».
Преимущества какао-порошка Cacao 22/24 IRCA
- алкализированный какао-порошок;
- содержание какао-масла 22–24%;
- тёмный цвет с красным оттенком;
- интенсивный аромат какао;
- мелкодисперсная структура;
- тонкость помола не менее 99,5%;
- подходит для кондитерских и мороженых рецептур;
- подходит для выпечки, кремов, начинок и глазурей;
- может использоваться для приготовления напитков и десертов;
- фасовка 1 кг.
Какао-порошок 22/24% для профессионального использования
Какао порошок алкализированный 22 24 1 кг IRCA — универсальный ингредиент для приготовления шоколадной выпечки, кремов, начинок, глазурей, муссов, мороженого и других десертов. Благодаря содержанию 22–24% какао-масла, насыщенному цвету и интенсивному аромату продукт подходит для разнообразных кондитерских задач.
Мелкий помол позволяет удобно использовать какао в различных рецептурах. Порошок можно вводить в тесто, кремовые и десертные массы в соответствии с технологией приготовления конкретного изделия.
Условия хранения и срок годности
Какао-порошок следует хранить в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей и источников тепла. Согласно технической документации IRCA, для продукта предусмотрено хранение в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре не выше 20 °C.
Срок годности необходимо контролировать по информации, указанной на упаковке конкретной партии товара. При хранении важно соблюдать рекомендации производителя и не допускать воздействия влаги и повышенной температуры.
Какао-порошок IRCA Cacao 22/24
Какао порошок алкализированный 22 24 1 кг — практичный ингредиент для тех, кому необходимо получить насыщенный шоколадный цвет и интенсивный аромат какао в готовых изделиях. Он подходит для домашней выпечки, кондитерских мастерских, кафе и профессионального производства десертов.
Подробная информация о продукте и технические характеристики представлены на официальном сайте IRCA Group.
Для приготовления тортов, пирожных и других шоколадных десертов можно также выбрать дополнительные ингредиенты в категории «Шоколад».
